طرز تهیه قیمه بره پخته شده در نمک
در 10 روز گذشته، موضوعات غذایی در بسترهای اجتماعی مهم، به ویژه روش های تهیه غذاهای خانگی و غذاهای سخت، بسیار محبوب بوده است. ظروف نمکی به دلیل سادگی، سهولت کار و طعم بی نظیرشان محبوبیت زیادی پیدا کرده اند.گوشت بره پخته شده با نمکحجم جستجو نسبت به ماه قبل 35 درصد افزایش یافته است. این مقاله داده های محبوبیت و مراحل دقیق را در سراسر اینترنت ترکیب می کند تا به شما نشان دهد چگونه این غذای خوشمزه را درست کنید.
1. داده ها در مورد موضوعات غذایی محبوب در اینترنت در 10 روز گذشته
| رتبه بندی | کلمات کلیدی موضوع | شاخص محبوبیت پلتفرم | دستور العمل های مرتبط |
|---|---|---|---|
| 1 | دستور العمل های سرخ کن هوا | 98000 | بال مرغ سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده |
| 2 | وعده غذایی کم کالری از دست دادن چربی | 72000 | سالاد سینه مرغ |
| 3 | سریال نمک پخته | 65000 | میگو پخته شده با نمک، بره بره پخته شده با نمک |
| 4 | غذاهای از پیش آماده برای شام شب سال نو | 59000 | بودا از روی دیوار می پرد، گوشت خوک پخته شده |
2. تهیه مواد اصلی برای بره بره پخته شده در نمک
| طبقه بندی مواد | نام | دوز | اظهارات |
|---|---|---|---|
| مواد اصلی | دنده بره | 800 گرم | قسمت های چاق و نازک را انتخاب کنید |
| مواد پخت نمک | نمک دریا درشت | 1500 گرم | بره های گوشتی باید کاملا پوشیده شوند |
| ادویه جات ترشی جات | دانه های فلفل | 15 گرم | طعم را اضافه کنید و بو را از بین ببرید |
| مواد کمکی | پیاز | 1 | خرد شده و مرینیت شده |
3. مراحل تولید دقیق
مرحله 1: آماده کردن گوشت بره
① بره را به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید تا خون گرفته شود و در این مدت ۲ تا ۳ بار آب آن را عوض کنید.
② از کاغذ آشپزخانه برای جذب رطوبت استفاده کنید و از خلال دندان برای ایجاد سوراخ روی سطح استفاده کنید تا طعم دهی آسان شود.
③ پیاز رنده شده، 20 میلی لیتر شراب پخت و پز، 5 گرم فلفل سیاه را اضافه کنید، ماساژ دهید و به مدت 30 دقیقه مارینت کنید.
مرحله 2: پایه پخته شده با نمک را سرخ کنید
① نمک و دانه های فلفل درشت را به قابلمه آهنی اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا دانه های نمک داغ شوند.
② وقتی صدای "ترق" را از دانه های نمک شنیدید، 1/3 آن را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
③ نمک باقیمانده را به ضخامت حدود 2 سانتی متر روی کف آن پخش کنید.
مرحله 3: پخت نمک و کپسوله کردن
① بره های ترشی شده را روی نمک داغ پهن کنید
② تکه های بره را با نمک داغ رزرو شده کاملاً بپوشانید تا یک لایه آب بند تشکیل شود.
③ بپوشانید و بجوشانید: ابتدا به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. تجزیه و تحلیل مهارت های کلیدی
| نکات فنی | شرح اصل | سوالات متداول |
|---|---|---|
| دمای نمک | نیاز به رسیدن به بالای 180 ℃ | دمای ناکافی باعث نشت آب می شود |
| ضخامت مهر و موم | لایه نمک حداقل 3 سانتی متر | اگر خیلی نازک باشد، اثر پخت از بین می رود. |
| کنترل آتش | اول آتش بزرگ، سپس آتش کوچک | آتش به راحتی کل فرآیند را می سوزاند |
5. داده های بازخورد عملی از کاربران اینترنتی
| پلت فرم | میزان موفقیت | ارزیابی فرکانس بالا | پیشنهادات بهبود |
|---|---|---|---|
| کتاب قرمز کوچک | 89% | گوشت لطیف و آبدار است | رزماری را می توان اضافه کرد |
| دویین | 76% | شور و خوشمزه | مقدار نمک را کنترل کنید |
| برو تو آشپزخونه | 92% | کارکرد آسان | زمان مارینینگ را افزایش دهید |
6. توصیه هایی برای روش های غذایی نوآورانه
①نسخه نمک و فلفل: بعد از پخت، پودر فلفل قرمز + پودر زیره را بپاشید
②گراتن پنیر: پنیر موزارلا را روی آن بمالید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه بپزید
③نحوه خوردن سالاد سرد: بره رنده شده با گشنیز و آبلیمو
بر اساس دادههای آزمایشی وبلاگنویس مواد غذایی @狗神老王، برههای گوشتی ساخته شده با این روش میتوانند در مقایسه با روشهای سنتی کباب کردن، میزان بارش روغن را تا ۲۳ درصد کاهش دهند، در حالی که میوگلوبین بیشتری را حفظ میکنند و باعث میشوند گوشت صورتی جذاب به نظر برسد. توصیه می شود آن را با سوپ آلو ترش سرد شده یا شراب سفید خشک همراه کنید، که می تواند طعم شور غذای پخته شده با نمک را کاملا جبران کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
