طرز تهیه کیک ماست
در 10 روز گذشته، کیک ماست در رسانههای اجتماعی و پلتفرمهای غذایی محبوبیت زیادی پیدا کرده است و به یک مورد علاقه جدید در پخت خانگی تبدیل شده است. این مقاله موضوعات داغ در اینترنت را با هم ترکیب میکند تا نحوه درست کردن کیک ماست را با جزئیات به شما معرفی کند، و دادههای ساختاریافته را پیوست کند تا کار را برای شما آسان کند.
1. ترند محبوب کیک ماست
بر اساس داده های اخیر، جستجو برای کیک ماست نسبت به سال قبل 65 درصد افزایش یافته است و به ویژه در بین جوانان محبوبیت دارد. مطالب زیر موضوعات داغ مربوط به کیک ماست در 10 روز گذشته است:
| موضوعات داغ | تعداد بحث (10000) | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|
| کیک ماست کم کالری | 12.5 | Xiaohongshu، Weibo |
| کیک ماست بدون فر | 8.7 | دویین، بیلیبیلی |
| دستور پخت کیک ماست یونانی | 6.3 | برو تو آشپزخونه ژیهو |
| دلایل شکست کیک ماست | 5.1 | Baidu Zhizhi، حساب عمومی WeChat |
2. مراحل تهیه کیک ماست
1. مواد را آماده کنید
| مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| ماست | 200 گرم | توصیه می شود از نوع ضخیم استفاده شود |
| تخم مرغ | 3 | دمای اتاق |
| آرد کم گلوتن | 50 گرم | غربال کردن |
| شکر خوب | 40 گرم | قابل تنظیم بر اساس سلیقه |
| روغن ذرت | 30 گرم | یا کره را آب کنید |
| آب لیمو | 5 گرم | اختیاری |
2. مراحل تولید
مرحله 1: مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید
ماست و روغن ذرت را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم، زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا کاملا یکدست شود.
مرحله 2: پروتئین را پردازش کنید
آب لیمو را به سفیده ها اضافه کنید، شکر ریز را در سه مرحله اضافه کنید و با همزن بزنید تا خیس شود (همزن را بلند کنید تا یک قلاب خمیده کوچک داشته باشید).
مرحله 3: خمیر را مخلوط کنید
آرد کم گلوتن الک شده را به خمیر زرده تخم مرغ اضافه کنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید. 1/3 از مرنگ را با خمیر مخلوط کنید، سپس آن را در بقیه مرنگ بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4: پخت
داخل قالب بریزید و به آرامی تکان دهید تا حباب های بزرگ هوا خارج شوند. روش پخت حمام آب: از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید، لایه های میانی و پایینی را به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
3. سوالات متداول
| سوال | دلیل | راه حل |
|---|---|---|
| کیک فرو می ریزد | هم زدن ناکافی سفیده تخم مرغ/زمان پخت ناکافی | اطمینان حاصل کنید که سفیده ها خوب هم زده شده اند و زمان پخت را افزایش دهید |
| ترک های سطحی | دما خیلی بالاست | دمای فر را پایین بیاورید و از روش حمام آب استفاده کنید |
| طعم خیلی مرطوب | ماست محتوای آب بالایی دارد | از ماست یونانی یا ماست معمولی صاف شده استفاده کنید |
3. تغییرات خلاقانه
بر اساس ایده های رایج اخیر، می توانید امتحان کنید:
1.کیک ماست ماچا: 5 گرم پودر ماچا اضافه کنید و با خمیر لوبیا قرمز مخلوط کنید
2.نسخه جریان شکلاتی: تکه های شکلات را در مرکز قرار دهید و در فر بپزید تا یک مرکز روان تشکیل شود
3.نسخه پنیر بدون پخت: برای سفت شدن از ورقه های ژلاتینی استفاده کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. مرجع داده های تغذیه ای
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم |
|---|---|
| گرما | 180 کیلو کالری |
| پروتئین | 6.2 گرم |
| چربی | 8.5 گرم |
| کربوهیدرات ها | 20.3 گرم |
| کلسیم | 120 میلی گرم |
کیک ماست به دلیل طعم متراکم و ویژگی های نسبتا سالم آن به یک محصول ستاره در صنعت پخت فعلی تبدیل شده است. چه به عنوان چای بعد از ظهر و چه به عنوان دسر تعطیلات، می تواند حس کامل شادی را به ارمغان بیاورد. توصیه می شود که تازه کارها با فرمول اولیه شروع کنند و به تدریج مهارت ها را قبل از جسارت خلاقانه تسلط دهند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
